Receitas com Jack Daniel's

Fuçando na internet, achei receitas de um restaurante que fui em Novembro/2009, em Lynchburg, TN, chamado Miss Mary Bobo's Boarding House, administrado pela sobrinha neta de Jack Daniel's, Miss Lynne Tolley.
O whiskey Jack Daniel's é usado em várias receitas (por que não?)
Uma delas que fiz ontem é:

Maças açucaradas Jack Daniel’s


3 maças descascadas e cortadas em fatias
1 colher de manteiga
1,5 copo de açúcar
Jack Daniel’s a gosto
Misture tudo, menos o Jack, em uma panela, coloque em fogo médio até as malas ficarem macias.
Acrescente o Jack, cozinhe mais 5 minutos.

Torta fácil, rápida e muito gostosa (de liquidificador)

Tenho uma receita que peguei na embalagem de óleo Liza. Fiz várias vezes, sempre fez sucesso.
Depois de alguns anos sem fazer, lembrei e refiz ontem.
Comi vários pedaços e quando meu marido chegou em casa comeu mais.
Esqueci de tirar foto logo que saiu do forno, estava linda. Tirei no dia seguinte requentada e igualmente deliciosa.

Receita:


Massa:
3 ovos
200 ml de leite (1 xícara de chá)
100 ml de óleo de milho (1/2 xícara de chá)
180 gr. De farinha de trigo (1 ½ xícara de chá)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal

Recheio:
1 lata de atum
Tomate em rodelas
Cebola em rodelas
Azeite
Sal

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 200° por 10 minutos. Misture os ingredientes da massa no liquidificador, formando uma massa homogênea. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular de 20cm X 32 cm, coloque a metade da massa, distribua o recheio: atum, tomate e cebolas por cima, tempere com azeite e sal.
Despeje a outra metade da massa por cima. Podem ficar buracos aparecendo o recheio.
Leve ao forno por 35 minutos ou até que a torta comece ficar dourada.
Rendimento: 12 porções
Dica: coloque na massa 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (faixa azul)
Variação: vc pode variar no recheio: rúcula com mussarela de búfala.

Pancakes with maple syrup

Estou surtando!
Desde que voltei dos EUA (ficamos 1 semana lá), estou viciada em panquecas com xarope de maple.
Fácil de fazer, gostosa demais, com ingredientes que sempre temos em casa!!!!
O xarope de maple comprei na Casa Santa Luzia, pois no Pão de Açúcar tinha um com essência de maple, o que comprei é puro, do Canadá. Paguei R$ 48,00.

Receita básica para 3 panquecas:

1 copo de leite
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher chá de fermento em pó
1 colher de sopa de açúcar
1 ovo
gotas de baunilha

Bata tudo no liquidificador.

Fritar em frigideira anti aderente com uma gotinha de óleo de canola.

Derramar o xarope de maple por cima.

Pode servir com requeijão, nutella, mel, sorvete, calda de chocolate....

Meu marido é único!!

Esse é o almoço que meu marido muito amorosamente preparou para mim. Apesar dele ser barman, vive na cozinha preparando delícias!
Como casa de ferreiro espeto de pau, fiz o suco depois....

Descrição do prato:

Medalhão com queijo gorgonzola,
Arroz com rúcula,
Saladinha.

Lindo, não? E delicioso........

Em busca de Carolinas perfeitas!

Cá estou eu em busca de Carolinas perfeitas: no recheio, na cobertura e na massa!!
A melhor que comi até agora, na minha opinião foi na Padaria Aliança (Salto-SP).
Ontem passei por algumas padarias de São Paulo, mas me decepcionei.

Comecei pela Padaria St. Etienne na Al. Joaquim Eugênio de Lima:
Nota 4. Sem comentários.

Padaria Charmosa na Al. Pamplona:

Nota 1: a massa definitivamente não é de carolinas, o recheio (doce de leite) é sem gosto e o chocolate cobertura também.

Padaria Mannhattan no Brooklin:
Nota 5: massa um pouco dura, doce de leite de má qualidade e cobertura de chocolate vagabundo.

Em breve visitarei mais padarias...

Será que só no interior de SP seja possível comer uma carolina com todas as características?

Cansei de comer!

Mal comecei escrever sobre comidas e já cansei.
Não sinto fome, tenho inveja de pessoas que comem o dia inteiro.
Odeio carne, mas me obrigo a comer, preciso da proteína para construir os músculos que estou tentando ganhar na academia todo dia (musculação, pilates, alongamento, etc...)Não gosto nem de carne vermelha nem branca, não descobri qual é pior, mas o que descobri mesmo é mudar o gosto. Meu amor (meu marido)faz uma conserva de pimenta (pimenta dedo de moça e tomate)que é de lamber os beiços. Resultado: encho a carne (branca ou vermelha) de pimenta e nem sinto o gosto.
À noite não como nada e mal consigo dormir. Que raiva!
Hoje para comemorar(não sei o que) pedi um delivery do Almanara (beirute de rosbife e 2 esfihas de carne). Meu marido falou que o beirute parecia uma pizza ruim e velha...isso pq ele não comeu a esfiha.
A única coisa que tenho prazer em comer e como todos os dias é: MATO, isso mesmo, salada de tudo quanto é tipo: alface lisa, radichio, rúcula, agrião, tomate, pepino, amo!!! Tudo temperado com azeite extra virgem e aceto balsâmico. Ah, e aveia em flocos por cima, ás vezes um peito de peru, e também um polenguinho.

Rancho da Picanha em Itu - decepcionante

Ontem, sábado, estávamos em dúvida sobre onde levar minha mãe para comer. Ela é bem crítica e não suporta pratos que chegam à mesa frios, a comida tem que estar fumegante, e por uma ironia do destino, sempre o prato dela, na maioria dos locais, não está na temperatura correta!!

Pensamos em 3 lugares: Rancho 53 na Castelo Branco km. 53 (comida portuguesa), Bar do Alemão em Itu (famoso bife a parmegiana) ou Rancho da Picanha em Itu (o outdoor diz que é a melhor do Brasil!?)

Bom, decidimos comer um aperitivo no Rancho 53 (bolinho de bacalhau), almoçar no Rancho da Picanha e depois comer a sobremesa no Alemão (ÓTIMO APFESTRUDEL!!).

O aperitivo e a sobremesa estavam deliciosos!!!! Como sempre!!!!
Almoço: péssimo! Vou explicar:

Chegamos ao RANCHO DA PICANHA, estava quase vazio, achamos ótimo, pois meu bebê estava morrendo de fome, pedimos a picanha baby, como descrito no cardápio: parte nobre da picanha. Vinha acompanhada de salada, arroz, feijão, mandioca frita, polenta frita e farofa.
Chegou a salada: em uma parte da travessa de inox tinha 3 rodelas de tomate, alface crespa, rúcula bem tristinha, e na outra parte cebolas (muita cebola) em rodelas e as porções de polenta e mandioca fritas. As aparências das porções deixavam uma dúvida se queríamos experimentá-las, ou não. Provei só a polenta, estava razoável, nem cheguei perto da mandioca.
Depois de +- 35 minutos, chegou o arroz (frio), uma cumbuquinha de feijão, e uma travessa com 7 bifes de picanha duros e frios. Com certeza trocaríamos os 7 por 2 quentes e macios.
Minha mãe (69 anos) com uma cara de infeliz tentando mastigar os bifes duros e frios, se segurando para não reclamar, já que é obrigada a fazer isso em quase todos os lugares que a levamos.
Meu filho (morrendo de fome), deu sorte e o bife dele estava razoável, deu para engolí-los.
Os meus, mandei passar na chapa novamente, e meu marido já de saco cheio comeu do jeito que estava (arroz frio e bife duro e frio).
Pagamos R$ 103,00. Saímos prometendo que nunca mais pisaríamos lá novamente.
Mandamos um e-mail comentando o ocorrido.
Ainda não recebemos resposta.

Desculpe, mas não tirei foto. Não valia a pena!!!

Café da Manhã à Benjamin Abrahão

Hoje resolvemos dar uma volta pela manhã e fomos até a padaria Benjamin Abrahão (Jardins). Fica à 7 quadras da nossa casa. Compramos pão caseirinho, (delicioso, crocante por fora e bem macio por dentro. Meu filho adorou! Veio comendo pedacinhos até chegar em casa de volta), um pedaço de Foccacia de Shitake (maravilhosa!!!!!! massa macia, bastante, BASTANTE shitake por cima, bem temperado, delicioso!!) e um pão doce recheado de maçã, supimpa!!! Massa macia, bastante recheio de maçã, um pouquinho de canela. Estava até morninho. Antigamente achava que a especialidade deles era a Rosca de Chocolate com Nozes, hoje tenho certeza de que eles têm várias, entre doces e salgados!


Padaria Benjamin Abrahão
Rua José Maria Lisboa, 1397
Jd Paulista
São Paulo-SP

Desejo

Desde minha primeira e última gravidez, meu único desejo foi de comer quindim, mas não é qualquer quindim, é o quindim do "pão de queijo haddock lobo", isso mesmo, aquela portinha na Haddock Lobo, que além de pão de queijo, tem o melhor quindim de SP. Hoje meu filho já está com 1 ano e 2 meses, mas o desejo continua, e sempre que passo pelo Pão de Açúcar da Rua Batataes, vou logo pegando uma bandeja.

Confesso que também faço um ótimo quindim, de uma receita que peguei no site da Ana Maria Braga. Mas pra quê?

Pão de Queijo Haddock Lobo

Rua Haddock Lobo, 1408

Jardim Paulista

São Paulo - SP